MENU' DEI FRUTTI DIMENTICATI
(Ottobre - novembre)
Menù
Antipasti
Insalatina di mele selvatiche, azzeruole, giuggiole, sorbe.
Caprini alle erbe con corniole in salamoia.
Primi piatti
Zuppa di castagne.
Tortelloni di patate in salsa di prugnoli.
Risotto ai frutti di bosco.
Pietanze
Scaloppina al melograno.
Frittatina con pere cotogne.
Contorno
Insalata autunnale con funghi, ribes e marroni.
Dolce
Torta di mele con salsa di pistacchi di Bronte
,
zabajone di corbezzolo e bomboniere di alchechengi
Caffè
Digestivi della casa ai frutti dimenticati
Foto di: Andrea Busi