MENU' DEI FRUTTI NOVEMBRINI

(Mese di novembre)

Menù

Timballo crudo con misticanza, caprino all’ortica, spadona d’inverno o pera del curato, agrumi e pinoli

Zuppa nespolina con farro

Ravioli pecorino, scipiona e zerbona
Passatelli asciutti gorgonzola, noci e pomodorini

Filetto di maiale con salsa di vino e composta di mele della rosa e cipolla caramellata

Finocchietto arancio, azzeruola e coriandolo

Patate al vincotto di sorbe

Pere volpine al sangiovese in ristretto di novello su salsa di cachi

Caffè e Digestivo